Artisan 有機ソルト&キャラメルチョコレート『わんちゃんかかえてる女の人』【フェアトレード】【オーガニック】【限定】

美味しいフェアトレード＆オーガニックのチョコレートと、
アートとのコラボレーションが楽しいアーティザン（職人）シリーズ。

◎Artisan 有機ソルト&キャラメルチョコレート
『わんちゃんかかえてる女の人』

ハンディキャップを持った人が活躍するアトリエ「嬉々!! CREATIVE（キキ・クリエイティブ）」とコラボレーションしたチョコレート。

チョコレートとキャラメルに塩がアクセント
ありきたりなチョコレートでは物足りなさを感じている方も満足です◯

オーガニックのこだわりの高品質の美味しいチョコレートです。

アートと支援と、つくり手と食べる人との、美味しいうれしい輪が広がります。

Artisan（アーティザン）とは英語で「職人」という意味。手間を惜しまず「おいしさ」、「感動」を届けてくれる生産者、世界に一つしかないデザインを生み出す嬉々!! CREATIVEのデザイナー、彼らの職人技に敬意をこめて名付けたシリーズです。

嬉々!! CREATIVEは神奈川県平塚市にある福祉施設／アトリエです。
様々なハンディキャップを持った人が、その人の好きなこと・得意なことで活躍したり、収入を得ることを目指し、絵画・創作活動、作品展の開催、オリジナルグッズの販売、パフォーマンス活動など行っています。

Artisan Seriesは嬉々!! CREATIVEとのコラボレーションにより、海外の生産者だけでなく、国内の様々なハンディキャップを持った人たちの仕事づくりにつながっています。

アーモンドチョコは、筧純爾 junji kakehiさんの「わんちゃんかかえてる女の人」アートワークがデザインされたパッケージ。

ギフトにもどうぞ。

手編みの小さな靴下 との組み合せも愉しいです。
https://thebase.com/to/item?item_id=78801822

スイスの伝統的な製法に従い、乳化剤を使わずに長時間丹念に練り上げることでなめらかな口溶けとカカオ本来の味わいを引き出しました。
カカオ分55％。

包装紙は、土に還る木材パルプが原料。
環境に配慮し、持続可能な森から作られたパルプを使用しています。


◎原材料　有機カカオマス、有機粗糖、有機ココアバター、有機キャラメル(有機粗糖、有機全粉乳、有機バター、有機コーンシロップ)、有機黒糖、食塩、有機バニラ✳︎本品は卵・小麦・そば・落花生を含む製品と共通の設備で製造しています。

◎生産国　スイス

◎フェアトレード
栽培している人・過程が分かるものにこだわり、原料供給地への技術支援や安定的な購入によって小規模農家の生活向上を応援しています。
なかでもカカオ、砂糖、バニラはフェアトレードにより調達されたもの。
作り手が安心してくらしを設計し、誇りをもって仕事に取り組むことは、さらなる高品質なチョコレート作りにつながります。

◎白砂糖不使用
精製度の低い茶色い粗糖と黒糖を使用しています。
黒糖は繊細なチョコレートには風味が強すぎるため、粗糖とブレンドすることで自然な甘さに仕上げています。

◎添加物・ココアバター以外の植物油脂不使用
乳化剤や人工香料といった添加物を使用していません。ココアバター以外の植物油脂も使用していません。

◎最長72時間のコンチングから生まれる、極上の口どけと香り
通常12時間程度のところ、最長72時間もの時間をかけてじっくり練り上げる（コンチング）ことで、乳化剤を使わなくてもなめらかな口どけになります。
この工程でカカオのえぐみが抜け、一方キャラメル、ナッツのような香ばしい香りが増し、チョコレート本来のフレーバーを引き出すことができます。